Der Vulkanismus ist auf den Azoren allgegenwärtig. Bei Wanderungen entlang riesiger Vulkankrater kann man sich die Ausmaße der Ausbrüche nur erahnen. Besonders auch bei den brodelnden Quellen in Furnas auf der Insel São Miguel werden die geothermischen Aktivitäten spür- und sichtbar. Schon von weitem sind die dampfenden und nach Schwefel stinkenden heißen Fumarolen zu erahnen. Die Bewohner der Insel haben sich mit der geothermischen Energie arrangiert und nutzen diese als „Dampfgarer“ um ihre Spezialität zuzubereiten: Cozido.
Dies ist eine Art Eintopf mit verschiedenem Fleisch, chorizo-Salami, der Blutwurst morçela und einer Reihe von Gemüse.
Seht selbst im Video, wie diese Energie-Quellen genutzt werden.
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