China Real Food Adventure

Reiseverlauf 2027

1. Tag 1

   Chengdu

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   Nimen Hao! Willkommen in China. Chengdu, eine offiziell anerkannte UNESCO-Stadt der Gastronomie, ist die Hauptstadt der Provinz Sichuan und der Ort, an dem du dieses Real Food Adventure beginnst. Chengdu ist zwar eine der größten Städte Chinas, hat sich aber viel von seinem traditionellen Flair bewahrt und bietet seinen Besuchern immer noch berühmte Teehäuser, Märkte und interessante Speisen. Dein Abenteuer beginnt mit einem wichtigen Willkommenstreffen um 18 Uhr. Nach dem Treffen genießt du dein erstes Abendessen in China mit einem der bekanntesten Gerichte des Landes - einem authentischen Sichuan-Hotpot. Das in Sichuan als "huo guo" (was so viel wie "Feuertopf" bedeutet) bekannte Gericht soll mehr als 1000 Jahre alt sein und hat seinen Ursprung in einer Mahlzeit, die von Bootsfahrern auf dem Jangtse in der nahe gelegenen Stadt Chongqing eingenommen wurde. Das Huo Guo besteht aus einem gemeinsamen Topf mit gewürzter Brühe, aus dem sich jeder seine eigenen Zutaten aussuchen kann, die in dieser köstlichen heißen Flüssigkeit gekocht werden.
   Es ist sehr wichtig, dass du am Begrüßungstreffen teilnimmst, da wir bei dieser Gelegenheit die Versicherungsdaten und Informationen über die nächsten Angehörigen sammeln werden. Wenn du dich verspäten wirst, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frag an der Rezeption nach oder halte Ausschau nach einem Zettel in der Lobby, um zu erfahren, wo das Treffen stattfinden wird.
2. Tag 2

   Chengdu

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   Die Provinz Sichuan ist ein Muss für alle, die das Herz der chinesischen Küche kennenlernen wollen. Sie ist vielleicht am bekanntesten für ihre feurige Qualität und das prickelnde, die Zunge betäubende Gefühl, das ihre berühmteste Zutat, der Sichuanpfeffer, erzeugt. Obwohl er erst in den letzten Jahrhunderten in die Region eingeführt wurde, hat sich der Sichuanpfeffer schnell einen festen Platz in der lokalen Küche erobert. Beginne dein Abenteuer mit einem Besuch auf dem Markt, wo dir dein Reiseleiter die Bausteine der Sichuan-Küche erklärt. Anschließend lernst du in einem Kochkurs, wie du klassische Sichuan-Gerichte zubereitest. Nachdem du dich beim Mittagessen an deinen Kreationen satt gegessen hast, machst du einen Rundgang durch das Zentrum von Chengdu. Besuche den Tianfu-Platz, auf dem eine riesige Statue des Vorsitzenden Mao steht. Entspanne dich in einem der beliebtesten Parks in Chengdu, dem People's Park, wo du die erstaunliche Teekultur von Chengdu erleben kannst, die ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens der Menschen ist. Setz dich auf einen Bambusstuhl im Park, schlürfe einen Tee und unterhalte dich mit den Einheimischen. Versuche dich auch an Mahjong, Badminton oder singe und tanze mit. Wundere dich nicht, wenn dir jemand anbietet, dir die Ohren zu putzen! Wenn du am Abend immer noch hungrig bist, kannst du in der Jinli Street weitere Spezialitäten aus Chengdu probieren. Diese Straße ist berühmt für ihre historische Atmosphäre, die geschäftigen Geschäfte und vor allem für ihre lokalen Snacks. Genieße klebrige Reiskuchen mit Sesamsoße, würziges Hühnchen am Stiel, süßes Reisgelee, gebratene Rinderpfannkuchen und für die Abenteuerlustigen würzige Kaninchenköpfe.
   
3. Tag 3

   Emeishan

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   Besuche die Forschungsstation für die Aufzucht des Großen Pandas, wo du die Bemühungen zur Rettung dieser liebenswerten, vom Aussterben bedrohten Tierart beobachten kannst. Es gibt nur noch etwa 1000 Pandas auf der Welt und 80% von ihnen leben in den Bergen von Sichuan. Die Einrichtung wurde vor 30 Jahren gegründet, um diese Tiere zu schützen, und heute leben mehr als 80 Große und Rote Pandas in der Basis. Die Pandas leben in einem über 600 Hektar großen Park und du kannst ihnen ganz nah kommen und mehr über diese majestätischen Tiere erfahren. Beobachte sie beim Spielen, beim Fressen von Bambus und beim Klettern auf den Bäumen. Wenn du Glück hast, kannst du sogar sehen, wie die Neugeborenen ihre ersten Schritte in der Kinderstube machen (Juli-September). Anschließend fährst du zu einer familiengeführten Teeplantage in Leshan (ca. 3 Stunden). Dort wird dir einer der erfahrenen Arbeiter zeigen, wie man Teeblätter pflückt (je nach Jahreszeit). Zum Mittagessen zaubert dein Gastgeber köstliche pflanzliche Gerichte, die je nach Saison Chinakohl, Bohnen, Kartoffeln und handgemachten Tofu enthalten. Die Teeblätter, die du gepflückt hast, können auch zu dieser Mahlzeit beitragen! Am späten Nachmittag fährst du nach Emeishan. Dieser dicht bewaldete Berg, der knapp über 3000 Meter hoch ist, ist seit über 1800 Jahren ein Pilgerzentrum mit über hundert Tempeln und Klöstern, die sich in seinen Gipfeln verstecken. Hier besuchst und übernachtest du in einem friedlichen Kloster, wo du die Unterkunft mit den Mönchen teilst und zu den Klängen von Trommeln und Gebeten aufwachst. Nach deiner Ankunft erkundest du mit deinem Reiseleiter das Kloster, bevor du dich für den Abend niederlässt.
   Deine Unterkunft befindet sich in einem Kloster auf dem Emei Shan. Es ist einfach, aber stimmungsvoll, mit einfachen Zimmern und Gemeinschaftsbädern, und die Umgebung ist immer ein Highlight der Reise. Bitte beachte, dass du während religiöser Feste oder Hauptreisezeiten alternativ zu den Klöstern in einem Gästehaus in der Stadt Emei übernachten kannst. Wenn du in den Monaten Oktober bis April reist, können sich die Aktivitäten und Unterkünfte in Emei Shan und den umliegenden Gebieten je nach Wetterlage etwas ändern. Wir raten dir, sehr warme Kleidung mitzunehmen (wasserdichte Schuhe, winddichte Jacke, Mütze, Schal, Handschuhe), da es zu Schnee und Minusgraden kommen kann.
4. Tag 4

   Overnight Train

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   Am Morgen hast du die Möglichkeit, den nahe gelegenen Leshan-Buddha zu besuchen, eine 71 Meter hohe, in die Felswand gehauene Steinstatue aus der Tang-Dynastie. Ansonsten kannst du den Vormittag damit verbringen, in der Ruhe des Klosters zu entspannen. Am späten Nachmittag fährst du nach Chengdu und nimmst dann den Nachtzug nach Xi'an (ca. 16 Stunden).
   
5. Tag 5

   Xi'an

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   Du kommst in Xi'an an, der Hauptstadt der Provinz Shaanxi und der größten Stadt im Nordwesten Chinas. Xi'an war 2000 Jahre lang das kaiserliche Zentrum Chinas und ist heute eine pulsierende Stadt mit vielen interessanten historischen Stätten und einer ausgeprägten Esskultur. Das Essen in Xi'an ist geprägt von den stark salzigen Aromen der Shaanxi-Küche und wurde von der bedeutenden muslimischen Bevölkerung beeinflusst, was sich in den Nuss- und Konditoreiläden der Stadt und den weit verbreiteten Snacks wie Kebabs und Fladenbroten zeigt. Die Portionen sind besonders großzügig und jedes Gericht hat eine Geschichte - von "Old Ma Family's mutton" bis "Old Liu Family's Hulutou". Ein weiteres Markenzeichen der Küche von Xi'an sind Nudeln und Knödel, die zu vielen klassischen Gerichten gereicht werden, sowie Snacks und Suppen, die an den zahlreichen Essensständen in den Straßen der Stadt angeboten werden. Eines ist bei einer Reise nach Xi'an sicher: Du wirst nicht hungrig abreisen. Nach deiner Ankunft (etwa mittags) hast du einen kurzen Orientierungsspaziergang und dann etwas Zeit zur freien Verfügung, um die Stadt zu erkunden. Zum Abendessen findest du dich im Herzen des muslimischen Viertels wieder und erfährst, warum Xi'an als die "Snack-Hauptstadt" Chinas gilt. Mach dich auf einen einzigartigen Food Crawl, bei dem du einige der besten Gerichte der Stadt probieren kannst: Rind- oder Lammspieße, kalte Nudeln, eine köstliche Lammsuppe und dampfende Teigtaschen.
   
6. Tag 6

   Xi'an

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   Wache früh auf und probiere die lokalen Frühstücksspezialitäten von Xi'an wie Ba Bao Zhou (Reisbrei mit acht Schätzen) und Hula-Suppe (Pfannkuchen und Pfeffersuppe mit Fleischbällchen und Gemüse). Anschließend fährst du in die Umgebung von Xi'an (ca. 2 Stunden) und besuchst eines der zweifellos von Menschenhand geschaffenen Weltwunder - die Terrakotta-Krieger. Du erfährst alles über diesen unglaublichen archäologischen Fund, der 1976 von Bauern beim Graben eines Brunnens entdeckt wurde, nachdem er 2000 Jahre lang vergraben war. Diese Tonstatuen von Soldaten, Pferden und Streitwagen (ursprünglich alle bemalt) wurden vom Kaiser Qin Shi Huangdi als Teil seines Mausoleums in Auftrag gegeben, nachdem er 264 v. Chr. den Thron bestiegen hatte. Du kannst drei Hauptgruben besichtigen, in denen über 6000 Krieger - jeder einzelne aus Ton geformt, mit unterschiedlicher Kleidung, Größe und sogar Gesichtsausdruck - in Schlachtformation stehen. Das Ausmaß ist unglaublich beeindruckend. Zum Mittagessen hast du die Möglichkeit, ein Restaurant zu besuchen, das von Bauern geführt wird. Wenn du in Xi'an Zeit zur freien Verfügung hast, kannst du vielleicht die Stadtmauer (die vollständigste in China) entlanglaufen oder den Trommel- und Glockenturm erkunden.
   
7. Tag 7

   Overnight Train

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   Mach dich bereit für einen wirklich einzigartigen Einblick in eine der beliebtesten kulinarischen Künste Chinas - die Nudelherstellung. Bei einer praktischen Vorführung lernst du ein paar Tipps zur Teigzubereitung, Nudelherstellung und zum Soßenmischen und erhältst gleichzeitig einen Einblick in das moderne chinesische Leben. Danach kannst du durch die engen Gassen des muslimischen Viertels schlendern, wo du malerische Geschäfte, lebhafte Märkte und Gruppen weißbärtiger Männer mit Totenkopfmützen siehst, die in Cafés Tee trinken, und ein paar Snacks für deinen Nachtzug kaufen. Du reist von Xi'an nach Peking (ca. 14 Stunden) und kommst am nächsten Morgen in der Hauptstadt an.
   
8. Tag 8

   Beijing

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   Peking ist eine faszinierende moderne Stadt mit einem alten Herzen. Zahlreiche Kaiser holten versierte Köche aus ganz China in die Verbotene Stadt, um aufwendige Festmahle für die kaiserliche Familie und die Hofbeamten zuzubereiten, und noch heute finden sich diese regionalen Aromen in vielen der berühmten Gerichte Pekings wieder. Nachdem du in deinem Hotel eingecheckt hast, begibst du dich in die engen Gassen der historischen Hutong-Viertel Pekings. Auf einem der Hutong-Märkte kannst du dampfenden frischen Tofu und frisch zubereitete Teigtaschen probieren und etwas über die wichtigsten Zutaten und Gewürze der nordchinesischen Küche erfahren. Mach dich auf den Weg zum Zentrum der Stadt - dem Tiananmen-Platz. Von hier aus betrittst du die riesige Verbotene Stadt. Sie wurde vor mehr als 500 Jahren erbaut und war fast die ganze Zeit über für das gemeine Volk verboten. Während du die großen Hallen und Höfe erkundest, kannst du dir ein Bild von der Macht und Größe des chinesischen Kaiserhofs auf dem Höhepunkt seiner Macht in der Ming- und Qing-Dynastie machen. Besuche den größten Markt Pekings für ein Mittagessen, das auf Meeresfrüchte spezialisiert ist. Es gibt eine große Auswahl an Krabben, Riesengarnelen, Fangschreckenkrebsen, Austern und Fisch. Dein Reiseleiter wird dir bei der Auswahl helfen und dich mit einem einheimischen Koch in der Küche des Marktes bekannt machen. Er wird dir ein Festmahl in verschiedenen regionalen Stilen wie Qingdao, Sichuan und Dongbei zubereiten, je nachdem, welche Zutaten du zur Verfügung hast. Später besuchst du ein sehr traditionelles Teehaus und lernst die alte Kunst der chinesischen Teezeremonie kennen.
   
9. Tag 9

   Beijing

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   Heute Morgen fährst du zum Mutianyu-Abschnitt der Großen Mauer (ca. 2 Autostunden von Peking entfernt) und verbringst einige Zeit damit, diese mächtige Anlage (und Sehenswürdigkeit) zu erkunden, zu fotografieren und ihre Geschichte zu erfahren. Die Mauer ist ein unglaubliches Bauwerk, das sich von den Gebirgskämmen nördlich von Peking 6000 km nach Westen erstreckt. Ursprünglich wurde sie gebaut, um das chinesische Reich vor den Barbaren aus dem Norden zu schützen, und obwohl sie diesen Zweck nicht erfüllte, ist sie zweifelsohne eine der bemerkenswertesten Errungenschaften des Landes. Oft hast du das Gefühl, den Ort für dich allein zu haben, wenn du in aller Ruhe an der Mauer entlang schlenderst, die sich fast endlos durch die Hügel in die Ferne schlängelt. Es liegt an dir, wie weit du auf der Mauer gehst. Gegen Nachmittag kehrst du nach Peking zurück. Das Abendessen heute ist ein echter Publikumsliebling. Du hast keine echte Peking-Ente gekostet, bevor du sie nicht in einem Pekinger Kaoyadian (Entenbraten-Restaurant) gegessen hast. Die Küche Pekings, die oft als "Hauptstadtküche" bezeichnet wird, ist stark von ihrem kaiserlichen Erbe geprägt und die Pekingente steht seit dem Jahr 1300 auf der königlichen Speisekarte.
   Der Aufstieg zur Großen Mauer zu Fuß dauert etwa 1 Stunde ab unserem Ankunftsort. Bitte beachte, dass die Mauer an einigen Stellen recht steil ist, daher solltest du für diese Aktivität geeignetes Schuhwerk mitnehmen. Alternativ kannst du auch eine Seilbahn nehmen. Die Seilbahn kostet 80 CNY für die Hinfahrt und 100 CNY für die Rückfahrt.
10. Tag 10

    Shanghai

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    Heute Morgen nimmst du einen Schnellzug von Peking nach Shanghai (ca. 5 Stunden). Als hochmoderne Weltstadt ist das Essen in Shanghai eine aufregende Mischung aus traditionellen und internationalen Geschmacksrichtungen. Aufgrund der Lage Shanghais am Ostchinesischen Meer und des ausgedehnten Netzes von Flüssen, Seen und Kanälen sind sowohl Meeresfrüchte als auch Süßwasserprodukte in der Region weit verbreitet. Begleite deinen Reiseleiter auf einem Spaziergang, der dich in das historische Shanghai führt. Am Bund bekommst du einen Eindruck vom Shanghai der 1920er Jahre: Die spektakulären Gebäude im Art-déco-Stil, die früher westlichen Banken gehörten, säumen die einst wichtigste Finanzstraße Asiens. Schlendere durch die engen, verwinkelten Gassen (Nongtangs) des alten Shanghais, wo du einen echten Einblick in das tägliche Leben der Einheimischen bekommst. Erkunde die europäisch geprägte French Concession - das Gebiet Shanghais, das einst für die Franzosen bestimmt war und in dem von Bäumen gesäumte Alleen und Tudor-Villen noch immer das Flair des "Paris des Ostens" vermitteln. Um deine Ankunft zu feiern, kannst du mit deinem Reiseleiter einen Drink in einer Dachbar mit Blick auf die hellen Lichter dieser aufregenden Stadt nehmen. Der Rest des Abends steht dir für dein eigenes kulinarisches Abenteuer in Shanghai zur Verfügung. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten in Shanghai, mit einer Restaurantszene voller internationaler Aromen und einer der lebendigsten Street-Food-Szenen in China. Dein Reiseleiter hat viele Vorschläge für die besten Lokale für jeden Geschmack und jedes Budget.
    
11. Tag 11

    Shanghai

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    Der heutige Vormittag steht dir zur freien Verfügung. Vielleicht besuchst du Shanghai First Food - das 1952 gegründete Lebensmittelgeschäft ist das größte der Welt und verkauft mehr als zehntausend Marken frischer und getrockneter Lebensmittel aus dem ganzen Land und der ganzen Welt. Alternativ kannst du im Propagandamuseum einen faszinierenden Blick auf Chinas revolutionäre Vergangenheit werfen, die Stadt von den Aussichtsplattformen des Pearl Towers aus der Vogelperspektive betrachten, durch die Yuyuan-Gärten und den Basar schlendern, auf Märkten feilschen oder durch das moderne Pudong schlendern. Am Nachmittag kannst du dich an der Herstellung von Shanghais berühmten Dumplings versuchen. Bei einem Kochkurs mit einem einheimischen Chefkoch, der dir beibringt, wie man die perfekten Xiao Long Bao zubereitet, kannst du Potsticker essen und den Saft der berühmten Shanghaier Suppenklöße schlürfen, die du am Abend zubereitet hast. Heute Abend kannst du dich in einer lokalen Bar in das pulsierende Nachtleben der Stadt stürzen und dein chinesisches Essensabenteuer ausklingen lassen.
    
12. Tag 12

    Shanghai

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    Dein China Real Food Adventure geht heute Morgen zu Ende. Heute finden keine Aktivitäten statt und es steht dir frei, deine Unterkunft zu jeder Zeit zu verlassen.