Japan Real Food Adventure

Reiseverlauf 2026

1. Tag 1

   Tokyo

   <
   Hey! Willkommen in Japan. Mit den frischesten Zutaten und jahrhundertealtem kulinarischem Know-how ist das hier ein Land, das die Kunst des guten Essens zelebriert. Dein Abenteuer startet in Tokio – ein Traum für alle, die gerne gut essen. Heute Abend um 18 Uhr gibt's ein Willkommensmeeting, wo du deinen lokalen Reiseleiter und deine Mitreisenden kennenlernst. Wenn du früh in Tokio ankommst, kannst du die verschiedenen Seiten der Stadt erkunden, von faszinierenden Museen bis hin zu den Seitenstraßen mit ihren Izakayas (gemütliche Bars, die kleine Gerichte zum Teilen servieren) und Karaoke-Bars. Nach dem Treffen ist es Zeit, bei einem Begrüßungsessen mit deiner Gruppe die lokale Küche kennenzulernen. Hast du Lust auf perfekt gegrillte Yakitori (Spieße) oder superleckere Soba-Nudeln? Dann bist du hier genau richtig. Nachdem du dich satt gegessen hast, kannst du die Seitenstraßen von Shibuya erkunden und nach Sake oder ein paar lokalen Cocktails Ausschau halten.
   Es ist sehr wichtig, dass du am Begrüßungstreffen teilnimmst, da wir zu diesem Zeitpunkt deine Versicherungsdaten und Angaben zu deinen nächsten Angehörigen erfassen. Wenn du dich verspätest, informiere bitte dein Reisebüro oder die Hotelrezeption. Frag an der Rezeption nach oder schau nach einer Notiz in der Lobby, um mehr Infos darüber zu bekommen, wo das Treffen stattfindet. Sobald die Reise beginnt, hast du in Tokio nicht viel Freizeit. Wenn du also etwas unternehmen möchtest, das nicht im Reiseplan enthalten ist, solltest du eine oder zwei zusätzliche Nächte vor Reiseantritt buchen.
2. Tag 2

   Tokyo

   <
   Starte den Tag mit einem Spaziergang über den berühmten Tsukiji-Außenmarkt, wo täglich Meeresfrüchte aus Tokios größtem Fischgroßhandelsmarkt angeliefert werden und zum Probieren bereitstehen. Danach lernst du aus erster Hand die Kunst der Sushi-Zubereitung kennen – die typische Spezialität der Edo-Zeit und vielleicht Japans berühmtestes kulinarisches Geschenk an die Welt. Erfahre mehr über die Geschichte des Sushis, wie man den besten Fisch auswählt, lerne die richtigen Techniken zum Schneiden und Reiskochen und probiere richtig frisches Sushi. Danach hast du Zeit, die historische Gegend von Asakusa zu erkunden. Schau beim Senso-ji vorbei, dem ältesten Tempel der Stadt, der vor fast 1400 Jahren gegründet wurde. Wenn du eine Naschkatze bist, dann ist Asakusa der richtige Ort für dich. Probier Daigaku Imo (frittierte Süßkartoffeln mit Zucker und Sojasauce) oder Dorayaki (süße rote Bohnenpaste zwischen gebackenem Pfannkuchenteig). Wie wär's, wenn du heute Abend nach Tsukishima gehst, um eines der traditionellsten Gerichte Tokios zu probieren, Monjayaki (ein herzhafter Pfannkuchen mit einer klebrigen, käseähnlichen Konsistenz).
   Der Fischgroßmarkt, der früher in Tsukiji war, ist Ende 2018 nach Toyosu umgezogen. Auf dieser Reise besuchen wir weiterhin den alten, stimmungsvollen Tsukiji-Außenmarkt, der immer noch als Markt für frischen Fisch und Obst und Gemüse für die Öffentlichkeit dient, aber wir besuchen nicht den neuen Großmarkt.
3. Tag 3

   Kanazawa

   <
   Nimm den Zug an der Nordküste Japans entlang zur historischen Stadt Kanazawa. Da sie vom Zweiten Weltkrieg weitgehend verschont geblieben ist, ist sie ein Ort, an dem modernes und traditionelles Japan Hand in Hand gehen. Im Zug gibt's zum Mittagessen Ekiben (eine beliebte Bento-Box, die in Zügen verkauft wird). Nach der Ankunft machst du mit deinem Reiseleiter einen Orientierungsspaziergang durch die Stadt, gefolgt von einem Besuch des Stadtteils Chaya-gai. Mit seinen gut erhaltenen Straßen und alten Teehäusern aus Holz ist dies der Ort, an dem Geiko (Geishas) bei kleinen privaten Veranstaltungen Musik und Tanz aufführen. Am Abend kannst du mit deinem Reiseleiter ein optionales Abendessen genießen, bei dem du lokale Gerichte mit regionalem Geschmack probieren kannst, insbesondere frische Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer. Die einzigartige Mischung aus warmen und kalten Strömungen schafft das ganze Jahr über perfekte Bedingungen für eine große Vielfalt an Fischen und Schalentieren, darunter die berühmten Kano-Krabben und Amaebi (süße Garnelen). Deine Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden.
4. Tag 4

   Kanazawa

   <
   Nach dem Frühstück kannst du heute Morgen den üppigen Kenroku-en-Garten aus dem 17. Jahrhundert besuchen – ein kunstvoll angelegtes Gelände mit Brücken, Teichen, Wasserfällen, Springbrunnen und Teehäusern, das zu jeder Jahreszeit wunderschön ist. Vielleicht möchtest du bei deinem Spaziergang durch die weitläufige Anlage eine Tasse frisch zubereiteten Matcha-Tee genießen. Anschließend kannst du einen Spaziergang über den Omicho-Markt machen – das Zentrum der Esskultur von Kanazawa. Schau dir die Stände an und such nach den besten Zutaten der Saison. Dabei lernst du, wie du die frischesten Meeresfrüchte und das beste Gemüse findest. Danach gehst du zu einem Kochkurs bei einem erfahrenen Feinschmecker. Hol dir Tipps und Tricks zum Kochen der lokalen Küche, lerne die Geschichte der beliebtesten Gerichte Kanazawas kennen und genieß dann die Früchte deiner Arbeit zum Mittagessen. Am Nachmittag kannst du Kanazawa auf eigene Faust erkunden.
5. Tag 5

   Kyoto

   <
   Heute fährst du mit dem Zug nach Kyoto – einer Stadt, die als kulturelles Herz Japans gilt. Vor Tokio war Kyoto über 1000 Jahre lang die Hauptstadt Japans. Nach deiner Ankunft lernst du diese wunderschöne Stadt bei einem Orientierungsspaziergang mit deinem Reiseleiter kennen und machst eine kulinarische Tour unter den Buntglasdächern des Nishiki-Marktes. Dieser 400 Jahre alte Markt ist der perfekte Ort, um ein paar lokale Streetfood-Gerichte zum Mittagessen zu kaufen. Folge deinem lokalen Reiseleiter und such dir ein paar Favoriten aus – probier doch mal Tako-Tamago (übersetzt „Oktopus-Ei“, ein absolutes Muss, das dich mit kandierten Baby-Oktopussen und einem Wachtelei im Kopf nach dem Kochen überraschen wird!), Rindfleisch-Sushi, Matcha-Süßigkeiten oder Tamagoyaki (ein Omelett, das manchmal mit Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und eingelegtem Ingwer gefüllt ist). Später machst du dich auf den Weg in die engen Gassen des charmanten Stadtteils Gion in Kyoto, um mehr über die Geiko-Kultur der Stadt zu erfahren. Mit etwas Glück kannst du Geiko oder Maiko (Geisha-Lehrlinge) in ihren aufwendigen Kleidern und mit ihrem aufwendigen Make-up sehen. Heute Abend kannst du mit deinem Reiseleiter ein optionales Abendessen genießen, bei dem du einige der typischen Gerichte Kyotos probieren kannst, wie Nishin Soba (Soba-Nudeln mit getrocknetem Hering) oder Gyu Katsu (Rindfleisch-Kotelett). Deine Reisezeit beträgt heute etwa 2,5 Stunden.
6. Tag 6

   Kyoto

   <
   Mach dich heute bereit für einen Tagesausflug nach Uji – diese kleine Stadt zwischen Kyoto und Nara ist ein kulturelles Zentrum, das für seinen grünen Tee bekannt ist. Seit dem 12. Jahrhundert für seine hervorragende Qualität bekannt, solltest du dir eine heiße Tasse grünen Tee aus Uji nicht entgehen lassen, während du hier bist. Deshalb wirst du zu einer lokalen Teeplantage gebracht, um einen Einblick in den Anbau und die Ernte zu bekommen. Erfahre mehr über die Geschichte des Teeanbaus und der Teeproduktion in Japan und probier dann fünf verschiedene japanische Teesorten, während du lernst, wie man Sencha und Matcha mit traditionellen Utensilien zubereitet. Danach machst du einen geführten Spaziergang durch die Stadt Uji und besuchst unterwegs den Ujigami-Schrein – den ältesten noch erhaltenen Schrein Japans, der zwischen 794 und 1192 n. Chr. auf dem Höhepunkt der Macht des Fujiwara-Clans erbaut wurde. Danach hast du etwas Freizeit, um die Stadt auf eigene Faust zu erkunden. Deine Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden.
7. Tag 7

   Kyoto

   <
   Genieß heute Morgen dein Frühstück und mach dich dann auf den Weg zum Fushimi-Inari-Schrein, wo du ein bisschen Zeit hast, um durch die berühmten Torii-Tore zu schlendern. Mach ein paar Fotos und geh dann zu einer lokalen Sake-Brauerei, wo du lernst, wie das Spezialgetränk hergestellt wird, und natürlich auch ein paar probieren kannst. Vielleicht möchtest du sogar eine Flasche mit nach Hause nehmen. Der Rest des Tages steht dir zur freien Verfügung, um Kyoto nach deinen Wünschen zu genießen.
   
8. Tag 8

   Koya-san

   <
   Steh früh auf, spring in den Zug und mach dich auf den Weg ins Zentrum des Shingon-Buddhismus. Koya-san wurde im 8. Jahrhundert von dem verehrten buddhistischen Heiligen Kobo Daishi gegründet und ist seit über 1200 Jahren ein Zentrum religiöser Aktivitäten. Wenn du ankommst, schau dir Okuno-in an – das Mausoleum von Kobo Daishi. Deine besondere Unterkunft für heute Nacht ist einer der vielen Tempel, die hier noch immer in Betrieb sind. Du wohnst zusammen mit buddhistischen Mönchen und nimmst an ihren morgendlichen Gebeten teil. Am Abend kannst du dich auf eine Einführung in die Shojin Ryori – die klösterliche Küche – freuen, die von Novizen zubereitet wird. Shojin Ryori wurde im 13. Jahrhundert von Zen-Mönchen aus China in Japan bekannt gemacht. Die Küche basiert auf pflanzlichen Zutaten und verbietet den Verzehr von Fleisch und Fisch, da es nach ihrer Lehre falsch ist, Lebewesen zu töten. Stattdessen werden die Mahlzeiten mit saisonalem Gemüse und Wildpflanzen aus den Bergen zubereitet. Deine Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden. Tempelunterkünfte, bekannt als Shukubo, haben ähnliche Einrichtungen wie japanische Ryokans. Die Zimmer haben dünne Futon-Matratzen, die auf Tatami-Matten ausgebreitet werden, damit du gut schlafen kannst. Im Kloster gibt es keine westlichen Badeeinrichtungen. Stattdessen wird in einem traditionellen Onsen gebadet. Diese zweistufige japanische Erfahrung ist einzigartig und oft ein Highlight für Reisende. Der erste Schritt besteht darin, sich gründlich zu reinigen, um dann ein Bad in einem Gemeinschaftsbad zu genießen. Da Badeanzüge nicht erlaubt sind, können Onsens zunächst einschüchternd wirken, aber sobald man sich daran gewöhnt hat, wird man diese langjährige kulturelle Tradition zu schätzen wissen. Dein Reiseleiter kann dir Zeiten vorschlagen, zu denen du wahrscheinlich mehr Privatsphäre hast. Heute hast du die Möglichkeit, dein Hauptgepäck direkt nach Osaka zu schicken (Intrepid übernimmt diese Dienstleistung) und eine kleinere Tasche für deinen einnächtigen Aufenthalt in Koya-san zu packen. Dies wird Reisenden mit größerem Gepäck empfohlen. Bitte sprich mit deinem Reiseleiter, um weitere Informationen zu erhalten.
9. Tag 9

   Osaka

   <
   Nimm heute Morgen die öffentlichen Verkehrsmittel nach Osaka – Japans drittgrößte Stadt und inoffizielle kulinarische Hauptstadt. Riesige Einkaufszentren und kleine Gassen voller Restaurants und Bars bieten hier lokale Köstlichkeiten sowie Japans Antwort auf Fast Food (Osaka gilt als Geburtsort des ersten Kaiten-Zushi, also Sushi-Restaurants mit Laufband). Nach deiner Ankunft besuchst du den lebhaften Kuromon-Markt und machst einen morgendlichen Spaziergang durch die skurrile Doguyasuji-Arkade, wo du Küchenutensilien (oder ungewöhnliche Plastiknachbildungen von Lebensmitteln) und alle japanischen Schalen kaufen kannst, die du jemals brauchen wirst. Außerdem lernst du eines der typischen Gerichte Osakas kennen – Okonomiyaki – und versuchst dich daran, es zu perfektionieren. Anschließend gibt's ein leckeres Okonomiyaki-Mittagessen. Am Abend kannst du dich in die verwinkelten Gassen von Osaka wagen und eine der typischen Tachinomi (Stehbars) der Stadt erleben, vielleicht bei ein paar Drinks mit deinen Reisepartnern. Deine Reisezeit beträgt heute etwa 2,5 Stunden.
10. Tag 10

    Osaka

    <
    Frühstückt heute Morgen und schaut dann in einer Depachika vorbei – dem Lebensmittelbereich im Untergeschoss eines japanischen Kaufhauses. Mit seiner riesigen Auswahl an schön präsentierten Produkten ist das ein Paradies für Feinschmecker. Außerdem ist es eine super Möglichkeit, um zu sehen, was die Einheimischen täglich essen. Spaziert heute Nachmittag mit eurer Gruppe durch das Viertel Dotonbori im Herzen von Osaka. Dieses belebte Viertel, bekannt für seine ikonischen Leuchtreklamen entlang des Kanals, ist der ideale Ort für lokales Nachtleben, köstliche Küche und vielfältige Einkaufsmöglichkeiten. Genieße unterwegs ein paar mitgelieferte Snacks, dann hast du den Nachmittag frei, um auf eigene Faust weiter zu erkunden. Triff dich heute Abend wieder mit deinen Mitreisenden zu einem Abschiedsessen mit Kushikatsu (Fleisch- und Gemüsespieße, paniert und frittiert).
11. Tag 11

    Osaka

    <
    Da keine weiteren Aktivitäten geplant sind, endet deine Reise heute Morgen nach dem Frühstück. Du kannst nach dem Auschecken jederzeit abreisen, aber dein Abenteuer muss hier nicht enden! Osaka hat so viel zu bieten – wir empfehlen dir, ein paar Tage länger zu bleiben und dich weiter an den vielen kulinarischen Köstlichkeiten der Stadt zu erfreuen. Sprich einfach rechtzeitig mit deinem Reisebüro, um eine zusätzliche Unterkunft zu organisieren.