Japan Real Food Adventure

Reiseverlauf 2026

1. Tag 1

   Tokio

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   Konnichiwa! Willkommen in Japan. Die frischesten Zutaten und das kulinarische Know-how von Generationen machen dieses Land zu einem Ort, an dem die Kunst des guten Essens zelebriert wird. Dein Abenteuer beginnt in Tokio - der Traum eines jeden Feinschmeckers. Heute Abend um 18 Uhr findet ein Willkommenstreffen statt, bei dem du deinen örtlichen Reiseleiter und deine Mitreisenden kennenlernst. Wenn du in Tokio genug Zeit hast, kannst du die verschiedenen Seiten der Stadt erkunden - von faszinierenden Museen bis hin zu Izakaya-Bars und Karaoke-Bars in den Seitenstraßen. Nach deinem Treffen ist es an der Zeit, die lokale Küche bei einem Willkommensessen mit deiner Gruppe kennenzulernen. Hast du Lust auf perfekt gegrillte Yakitori (Spieße) oder super leckere Soba-Nudeln? Dann bist du hier genau richtig. Wenn du dich satt gegessen hast, kannst du die Seitenstraßen von Shibuya auf der Suche nach Sake oder ein paar lokalen Cocktails erkunden.
   Es ist sehr wichtig, dass du am Begrüßungstreffen teilnimmst, da wir bei dieser Gelegenheit deine Versicherungsdaten und Informationen über deine nächsten Angehörigen sammeln werden. Wenn du dich verspäten wirst, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frag an der Rezeption nach oder halte Ausschau nach einem Zettel in der Lobby, um zu erfahren, wo das Treffen stattfinden wird. Sobald die Reise beginnt, gibt es in Tokio nicht mehr viel Freizeit, also überlege dir, ob du nicht eine oder zwei zusätzliche Nächte vor Reisebeginn buchen möchtest, um alles zu erledigen, was nicht auf dem Reiseplan steht.
2. Tag 2

   Tokio

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   Beginne den Tag mit einem Spaziergang über den berühmten Tsukiji-Außenmarkt, wo täglich Meeresfrüchte von Tokios größtem Fischgroßmarkt angeliefert und zum Probieren bereitstehen. Danach lernst du die Kunst der Sushi-Herstellung aus erster Hand kennen - die Spezialität aus der Edo-Zeit und das wohl berühmteste kulinarische Geschenk Japans an die Welt. Du erfährst etwas über die Geschichte von Sushi, wie du den besten Fisch auswählst, lernst, wie man ihn richtig schneidet und zubereitet, und probierst ein paar wirklich frische Sushi. Anschließend hast du Zeit, das historische Asakusa-Viertel zu erkunden. Besuche den Senso-ji, den ältesten Tempel der Stadt, der vor fast 1400 Jahren gegründet wurde. Wenn du eine Naschkatze bist, dann ist Asakusa der richtige Ort für dich. Probiere daigaku imo (gebratene Süßkartoffeln in Zucker und Soja) oder dorayaki (süße rote Bohnenpaste zwischen gebackenem Pfannkuchenteig). Heute Abend solltest du nach Tsukishima fahren, um eines der traditionellsten Gerichte Tokios zu essen: Monjayaki (ein herzhafter Pfannkuchen mit einer klebrigen, käseähnlichen Textur).
   Der Fischgroßmarkt, der sich früher in Tsukiji befand, ist Ende 2018 an einen neuen Standort in Toyosu umgezogen. Auf dieser Reise besuchen wir weiterhin den alten, stimmungsvollen Tsukiji Outer Market, der immer noch als Markt für frischen Fisch und Obst und Gemüse für die Öffentlichkeit dient, aber wir besuchen nicht den neuen Großmarkt.
3. Tag 3

   Kanazawa

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   Nimm den Zug in Richtung der nördlichen Küste Japans und besuche die historische Stadt Kanazawa. Da sie von den Zerstörungen des Zweiten Weltkriegs weitgehend verschont geblieben ist, gehen hier das moderne und das traditionelle Japan Hand in Hand. Im Zug bekommst du zum Mittagessen Ekiben (eine Bento-Box, die in Zügen verkauft wird). Nach deiner Ankunft begibst du dich mit deinem Reiseleiter auf einen Orientierungsspaziergang durch die Stadt und besuchst anschließend den Stadtteil Chaya-gai. Mit seinen gut erhaltenen Straßen und alten hölzernen Teehäusern ist dies der Ort, an dem Geiko (Geisha) bei kleinen privaten Veranstaltungen Musik und Tanz aufführen. Am Abend nimmst du mit deinem Reiseleiter an einem fakultativen Abendessen teil, bei dem du einheimische Gerichte voller regionaler Aromen probieren kannst, insbesondere frische Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer. Die einzigartige Mischung aus warmen und kalten Strömungen schafft das ganze Jahr über die perfekten Bedingungen für eine große Vielfalt an Fischen und Schalentieren, darunter die berühmten Kano-Krabben und Amaebi (süße Garnelen).
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden.
4. Tag 4

   Kanazawa

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   Heute Morgen besuchst du nach dem Frühstück den üppigen Kenroku-en-Garten aus dem 17. Jahrhundert - ein kunstvoll angelegter Garten mit Brücken, Teichen, Wasserfällen, Brunnen und Teehäusern, der zu jeder Jahreszeit wunderschön ist. Vielleicht hältst du auf deinem Spaziergang durch das weitläufige Gelände für eine Tasse frisch gequirlten Matcha an. Mach dann einen Spaziergang über den Omicho-Markt - das Zentrum der Esskultur in Kanazawa. Erkunde die Stände und suche nach den besten saisonalen Zutaten und lerne dabei, wie du die frischesten Meeresfrüchte und das beste Gemüse erkennst. Anschließend kannst du in einem einheimischen Haus einen Kochkurs mit einem erfahrenen Feinschmecker besuchen. Hier bekommst du Tipps und Tricks für die Zubereitung der lokalen Küche, erfährst etwas über die Geschichte der Lieblingsspeisen von Kanazawa und genießt dann die Früchte deiner Arbeit beim Mittagessen. Der Nachmittag steht dir zur freien Verfügung, um Kanazawa auf eigene Faust zu erkunden.
5. Tag 5

   Kyoto

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   Heute fährst du mit dem Zug nach Kyoto - eine Stadt, die als das kulturelle Herz Japans gilt. Vor Tokio war Kyoto über 1000 Jahre lang die Hauptstadt Japans. Wenn du ankommst, kannst du dich bei einem Orientierungsspaziergang mit deinem Reiseleiter mit dieser wunderschönen Stadt vertraut machen und eine kulinarische Tour unter den Buntglasdächern des Nishiki-Marktes unternehmen. Dieser 400 Jahre alte Markt ist der perfekte Ort, um ein paar einheimische Straßengerichte für das Mittagessen zu kaufen. Du folgst also deinem lokalen Führer und wählst ein paar Favoriten aus - vielleicht probierst du Tako-Tamago (was übersetzt Oktopus-Ei bedeutet und eine schmackhafte Überraschung aus kandiertem Baby-Oktopus mit einem Wachtelei ist, das nach dem Kochen in den Kopf gesteckt wird!), Rindfleisch-Sushi, Matcha-Süßigkeiten oder Tamagoyaki (ein Omelett, das manchmal mit Kohl, Karotten, grünen Zwiebeln und eingelegtem Ingwer gefüllt ist). Später machst du dich auf den Weg in die engen Gassen von Kyotos charmantem Stadtteil Gion, um etwas über die Geiko-Kultur der Stadt zu erfahren. Wenn du Glück hast, kannst du Geiko oder Maiko (Geisha-Lehrlinge) in ihren aufwendigen Kleidern und mit Make-up sehen. Heute Abend kannst du mit deinem Reiseleiter ein optionales Abendessen einnehmen, bei dem du einige der typischen Gerichte Kyotos probieren kannst, wie z.B. Nishin Soba (Soba-Nudeln mit getrocknetem Hering) oder Gyu Katsu (Rinderkotelett).
   Die heutige Reisezeit beträgt etwa 2,5 Stunden.
6. Tag 6

   Kyoto

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   Mach dich heute auf zu einem Tagesausflug nach Uji - diese kleine Stadt zwischen Kyoto und Nara ist ein kulturelles Zentrum, das für seinen grünen Tee bekannt ist. Schon seit dem Jahr 1100 ist er für seine hervorragende Qualität bekannt und eine heiße Tasse Grüntee aus Uji ist ein Muss für jeden, der hier ist. Du erfährst etwas über die Geschichte des japanischen Teeanbaus und der Teeproduktion und probierst dann fünf verschiedene japanische Teesorten, während du lernst, wie man Sencha und Matcha mit traditionellen Utensilien zubereitet. Danach machst du einen geführten Spaziergang durch Uji City und hältst unterwegs an, um den Ujigami-Schrein zu besuchen - den ältesten noch erhaltenen Schrein Japans, der auf dem Höhepunkt der Macht des Fujiwara-Clans zwischen 794 und 1192 n. Chr. errichtet wurde. Danach hast du etwas Zeit zur freien Verfügung, um die Stadt auf eigene Faust zu erkunden.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden.
7. Tag 7

   Kyoto

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   Nach einem ausgiebigen Frühstück besuchst du den Fushimi Inari-Schrein, wo du etwas Zeit hast, durch die berühmten Torii-Tore zu spazieren. Mach ein paar Fotos und geh dann zu einer örtlichen Sake-Brauerei, wo du erfährst, wie das Spezialgetränk hergestellt wird, und natürlich auch probieren kannst. Vielleicht möchtest du sogar eine Flasche mit nach Hause nehmen. Der Rest des Tages steht dir zur freien Verfügung, um Kyoto zu genießen, wie du willst.
8. Tag 8

   Koya-san

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   Steh früh auf, nimm den Zug und begib dich in das Zentrum des Shingon-Buddhismus. Gegründet im 8. Jahrhundert von dem verehrten buddhistischen Heiligen Kobo Daishi, ist Koya-san seit über 1200 Jahren ein Zentrum religiöser Aktivitäten. Wenn du ankommst, besuche Okuno-in - das Mausoleum von Kobo Daishi. Heute Abend übernachtest du in einem der vielen Tempel, die es hier noch gibt. Du wohnst zusammen mit buddhistischen Mönchen und nimmst an deren Morgengebeten teil. Heute Abend bekommst du eine Einführung in Shojin Ryori - die Klosterküche - die von Mönchsnovizen zubereitet wird. Shojin ryori wurde im 13. Jahrhundert von Zen-Mönchen aus China in Japan populär gemacht. Die Küche basiert auf Pflanzen und verbietet den Verzehr von Fleisch und Fisch, da es nach der Lehre falsch ist, lebende Tiere zu töten. Stattdessen werden die Mahlzeiten mit saisonalem Gemüse und Wildpflanzen aus den Bergen zubereitet.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden. Die Tempelunterkünfte, die Shukubo genannt werden, sind ähnlich wie japanische Ryokans ausgestattet. Die Zimmer sind mit dünnen Futon-Matratzen ausgestattet, die auf Tatami-Matten ausgebreitet werden, auf denen du schläfst. Im Kloster gibt es keine westlichen Bademöglichkeiten. Stattdessen wird in einem traditionellen Onsen gebadet. Dieses zweistufige japanische Erlebnis ist einzigartig und oft ein Highlight für Reisende. Zuerst musst du dich gründlich reinigen und dann ein Bad in einem Gemeinschaftsbad nehmen. Da Badeanzüge nicht erlaubt sind, mögen Onsen anfangs einschüchternd wirken, aber wenn du dich erst einmal daran gewöhnt hast, wirst du diese langjährige kulturelle Tradition zu schätzen wissen. Dein Reiseleiter kann dir Zeiten vorschlagen, in denen du wahrscheinlich mehr Privatsphäre hast. Heute hast du die Möglichkeit, dein Hauptgepäck direkt nach Osaka zu schicken (Intrepid deckt diesen Service ab) und eine kleinere Tasche für deine Übernachtung in Koya-san zu packen. Dies wird für Reisende mit größerem Gepäck empfohlen. Bitte sprich mit deinem Reiseleiter für weitere Informationen.
9. Tag 9

   Osaka

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   Nimm heute Morgen die öffentlichen Verkehrsmittel nach Osaka - Japans drittgrößte Stadt und die inoffizielle kulinarische Hauptstadt. Ausgedehnte Einkaufszentren und winzige Gassen voller Restaurants und Bars bieten lokale Köstlichkeiten und Japans Antwort auf Fast Food (in Osaka wurde das erste Kaiten-Zushi, ein Sushi-Restaurant mit Fließband, erfunden). Wenn du ankommst, solltest du den lebhaften Kuromon-Markt besuchen und einen Morgenspaziergang durch die schrulligen Doguyasuji-Arkaden machen, wo du Küchengeräte (oder ungewöhnliche Plastiknachbildungen von Lebensmitteln) und alle japanischen Schüsseln kaufen kannst, die du jemals brauchen wirst. Außerdem erfährst du etwas über eines der typischsten Gerichte Osakas - Okonomiyaki - und versuchst, es selbst zuzubereiten. Anschließend gibt es ein leckeres Okonomiyaki-Mittagessen. Heute Abend kannst du dich in die verwinkelten Gassen Osakas wagen und eine der typischen Tachinomi (Stehbars) der Stadt kennenlernen und vielleicht ein paar Drinks mit deinen Reisefreunden teilen.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 2,5 Stunden.
10. Tag 10

    Osaka

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    Frühstücke heute Morgen und gehe dann in eine Depachika - die Lebensmittelhalle im Untergeschoss eines japanischen Kaufhauses. Diese Halle ist eine Fundgrube für Essensliebhaber, denn hier gibt es eine endlose Auswahl an Produkten, die wunderschön ausgestellt sind. Außerdem ist es eine der besten Möglichkeiten, um zu verstehen, was die Einheimischen täglich essen. Schlendere heute Nachmittag mit deiner Gruppe durch den Stadtteil Dotonbori im Herzen von Osaka. Dieser belebte Bezirk, der für seine leuchtenden Schilder am Kanal bekannt ist, ist die erste Adresse für das lokale Nachtleben, die köstliche Küche und die vielfältigen Einkaufsmöglichkeiten. Genieße unterwegs ein paar Snacks, dann hast du den Nachmittag zur freien Verfügung, um die Stadt auf eigene Faust weiter zu erkunden. Heute Abend triffst du dich mit deinen Mitreisenden zu einem Abschiedsessen mit Kushikatsu (Fleisch- und Gemüsespieße, paniert und frittiert).
11. Tag 11

    Osaka

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    Da keine weiteren Aktivitäten geplant sind, ist deine Reise heute Morgen nach dem Frühstück zu Ende. Du kannst nach dem Auschecken jederzeit abreisen, aber dein Abenteuer muss hier nicht enden! In Osaka gibt es so viel zu entdecken - wir empfehlen dir, ein paar Tage länger zu bleiben und die vielen kulinarischen Köstlichkeiten der Stadt zu probieren. Sprich einfach im Voraus mit deiner Buchungsstelle, um eine zusätzliche Unterkunft zu organisieren.