Taste of Italy - 5 Tage Genussradeln

Checke im zentral gelegenen Hotel in Bologna ein, genieße die Ausblicke auf die Altstadt von der charmanten Dachterrasse und richte dich ein. Bologna ist heute die Verwaltungshauptstadt von Emilia-Romagna und, wohl, auch seine kulinarische Hauptstadt. Heimat der ältesten ununterbrochen betriebenen Universität der Welt, rühmt sich die Stadt ihrer reichen Geschichte und langen Tradition in den Künsten und der Gastronomie. Bologna brachte die Mortadella hervor, vulgär im Ausland als „bologna“ verzerrt, obwohl die frische, handwerkliche Mortadella nichts mit verarbeitetem Schinken zu tun hat! Stelle sicher, dass du diese kulinarische Köstlichkeit auf deine „muss probieren“-Liste setzt!

Nachdem du unser Personal im Starthotel für eine Tourbesprechung und Fahrradanpassung getroffen hast (normalerweise am frühen Nachmittag), bist du bereit loszulegen! Wir empfehlen, heute Nachmittag hinauszugehen, um zu erkunden und unsere vorgeschlagenen Abendessen-Lokale anzusehen!

Verlasse Bologna auf seinen städtischen Radwegen, um zu den Ausläufern der Apennin-Berge zu gelangen, wo großartige Ausblicke dich belohnen, wenn du dich Bazzano näherst. Ein Rails-to-Trails-Radweg auf dem Land wird dich dann den ganzen Weg nach Modena bringen. Vergiss nicht, das historische Stadtzentrum dieser Stadt mit der marmorverkleideten Kathedrale und ihrem Ghirlandina-Glockenturm zu besuchen.

Bevor du Modena mit deinem Fahrrad verlässt, schlagen wir einen Besuch des lokalen überdachten Marktes vor, der seit dem Mittelalter lokale Produkte verkauft: Obst und Gemüse, aber auch Gourmet-Auswahlen an Lambrusco-Wein, Amaretti-Keksen, Trüffeln, Käse und Prosciutto, und natürlich traditionellem Balsamico-Essig. Mit deinen Sinnen, die durch die Geräusche, Anblicke und Gerüche erhellt sind, wirst du das Anwesen Acetaia Cavalli besuchen, wo die Familie seit über hundert Jahren Balsamico von höchster Qualität produziert.
Fahre weiter auf einer einfachen Fahrt entlang schöner Nebenstraßen zum Ziel des Abends, der charmanten Stadt Reggio Emilia. Optional kannst du dich entscheiden, in einem „agriturismo“ außerhalb der Stadt zu übernachten - dieses Landhaus-Hotel stellt seinen arbeitenden Bauernhof, Parmesan-Käse- und Balsamico-Essig-Produktion, Weinberge und Weingut und mehr, inmitten einer wunderbaren natürlichen Umgebung, zur Schau (bitte beachte, an bestimmten Nächten ist das Bauernhofrestaurant geschlossen; Reggio Emilia ist die nächstgelegene Option für ein Restaurant-Abendessen, eine 20-minütige Taxifahrt entfernt).

Du wirst den Morgen mit einer geführten Besichtigung einer Parmesan-Käse-Fabrik auf dem Weg nach Parma beginnen. Dieses wunderbare Erlebnis, bei dem du lernen wirst, warum Parmiggiano-Reggiano als „der König der Käse“ bekannt ist, ist einer der Höhepunkte der Tour. Mit deinen erwachten Sinnen bist du bereit für das heutige Ziel - ein weiterer Ort, an dem deine Geschmacksknospen nicht enttäuscht werden, Parma! Berühmt für seine kulinarischen Traditionen, blühten auch die Künste außerhalb der Küche in dieser schönen, stattlichen Stadt: Parmigianino, Correggio und Giuseppe Verdi sind einige ihrer berühmtesten Bürger, und ihr Einfluss ist bis heute präsent. Die Stadt ist noch immer ein wichtiges kulturelles und künstlerisches Zentrum. Erkunde und genieße das historische Zentrum und erfreue deinen Gaumen mit Parmas charakteristischem gepökeltem Schinken (prosciutto crudo) und Parmesan-Käse, gegessen als Aperitivo oder auf hausgemachte Pastagerichte gestreut. Kein besserer Ort, dies zu tun, als von einem Tisch auf einer Piazza!