Grand Tour durch die Emilia-Romagna von Ravenna nach Parma

Ihre Fahrt führt Sie heute durch weitere Weinberge und Obstgärten in die mittelalterliche Hügelstadt Dozza, die berühmt für ihre Wandmalereien ist. Die Burg in Dozza beherbergt die Emilia-Romagna Regionale Enoteca oder das Weinmuseum. Regionale Spezialitäten umfassen den roten Sangiovese (Vatertraube des Chianti), der immer mehr weltweite Anerkennung als bedeutender Wein an sich gewinnt, den leichten und spritzigen Lambrusco aus den Hügeln von Modena und Bologna (ausgezeichnete Begleitung zu regionalen Wurstwaren wie Prosciutto und Salame) oder den süßen Albana di Romagna. Das heutige Ziel ist Imola, berühmt für seine Formel-1-Rennstrecke. Ursprünglich als römische Stadt entlang der Via Emilia erbaut, ist das historische Zentrum heute Abend definitiv einen Besuch wert.

Wir verlassen heute Imola, um nach Bologna zu fahren, der Verwaltungshauptstadt der Emilia Romagna und, wohl, auch ihrer kulinarischen Hauptstadt. Als Heimat der ältesten kontinuierlich betriebenen Universität der Welt hat Bologna eine lange Tradition der Studien, Künste und Gastronomie. Apropos Gastronomie, Bologna brachte die Mortadella hervor, im Ausland vulgär verfälscht als „bologna“, obwohl die frische, handwerkliche Mortadella nichts mit verarbeitetem Schinken zu tun hat! Stellen Sie sicher, dass Sie diese kulinarische Köstlichkeit auf Ihre „muss man probieren“-Liste setzen!

• Option 1: Tagesdistanz 66 km (41 Meilen) - Höhengewinn + 324 m (1063 ft) - Geländetyp: überwiegend flach
• Option 2: Tagesdistanz 63 km (39 Meilen) - Höhengewinn + 771 m (2529 ft) - Geländetyp hügelig

Verlassen Sie Bologna auf seinen städtischen Radwegen, um zu den Ausläufern der Apenninen zu gelangen, wo großartige Ausblicke Sie belohnen, wenn Sie sich Bazzano nähern. Ein Bahntrassen-Radweg auf dem Land führt Sie dann den ganzen Weg bis nach Modena. Vergessen Sie nicht, das historische Stadtzentrum dieser Stadt mit der marmorbedeckten Kathedrale und ihrem Ghirlandina-Glockenturm zu besuchen.

Nehmen Sie sich heute Zeit, Modena zu erkunden, indem Sie den Glockenturm hinaufsteigen oder den Herzogspalast besuchen. Alternativ genießen Sie eine Fahrt zu den Ausläufern der Apenninen entlang ruhiger Straßen und Radwege. Besuchen Sie die malerische Stadt Castelvetro mit ihrem befestigten historischen Zentrum und der Balsamico-Essig-Produktion. Wenn Sie ein Autofan sind, ist Modena die Heimat von Ferrari und anderen historischen Marken, sodass es Museen und Ausstellungen gibt, denen Sie sich hingeben können!

Bevor Sie Modena mit Ihrem Fahrrad verlassen, empfehlen wir einen Besuch des lokalen überdachten Marktes, der seit dem Mittelalter lokale Produkte verkauft: Obst und Gemüse, aber auch Gourmet-Auswahlen von Lambrusco-Wein, Amaretti-Keksen, Trüffeln, Käse und Prosciutto und natürlich traditionellem Balsamico-Essig. Mit Ihren Sinnen belebt durch die Geräusche, Anblicke und Gerüche besuchen Sie das schöne Anwesen Acetaia Cavalli, wo die Familie seit über hundert Jahren Balsamico von höchster Qualität produziert. Eine einfache Fahrt führt Sie heute entlang von Nebenstraßen zu Ihrem ganz besonderen Aufenthalt heute Abend – einem „Agriturismo“-Landhausanwesen mit einem bewirtschafteten Bauernhof, Parmesan-Käse- und Balsamico-Essig-Produktion, Weinbergen und Weingut und mehr, inmitten einer wunderbaren natürlichen Umgebung.

Fahren Sie heute in die Hügel auf einer Fahrt zu den Ruinen der Burg Canossa, wo der Kaiser des Heiligen Römischen Reiches Heinrich IV. Buße tun musste und barfuß im Schnee am Tor von Matildas Burg drei Tage wartete, bevor Matilda, Gräfin von Canossa, den Papst überzeugte zu öffnen. Alternativ folgen Sie für eine kürzere Rundfahrt dem Radweg nach Reggio Emilia für einen Besuch dieser lebhaften, hübschen Stadt.

• Kurze Option: Tagesdistanz 35 km (21 Meilen) mit +236 m (774 ft) Höhengewinn - Geländetyp überwiegend flach
• Lange Option: Tagesdistanz 56 km (35 Meilen) mit +906 m (2972 ft) Höhengewinn - Geländetyp hügelig

Sie beginnen den Morgen mit einer geführten Besichtigung einer Parmesankäse-Fabrik auf dem Weg nach Parma. Dieses wunderbare Erlebnis, bei dem Sie lernen, warum Parmigiano-Reggiano als „der König der Käse“ bekannt ist, ist einer der Höhepunkte der Tour. Mit geweckten Sinnen sind Sie bereit für das heutige Ziel – ein weiterer Ort, an dem Ihre Geschmacksknospen nicht enttäuscht werden, Parma! Berühmt für seine kulinarischen Traditionen, blühten die Künste auch außerhalb der Küche in dieser schönen, stattlichen Stadt: Parmigianino, Correggio und Giuseppe Verdi sind einige ihrer berühmtesten Bürger, und ihr Einfluss ist bis heute präsent. Die Stadt ist immer noch ein wichtiges kulturelles und künstlerisches Zentrum. Erkunden und genießen Sie das historische Zentrum und erfreuen Sie Ihren Gaumen mit Parmas charakteristischem luftgetrocknetem Schinken (Prosciutto crudo) und Parmesankäse, gegessen als Aperitivo oder über hausgemachte Pastagerichte gestreut. Kein besserer Ort, dies zu tun, als an einem Tisch auf einer Piazza!

Machen Sie sich bereit für Ihren letzten Tag des Radfahrens inmitten alter Burgen und lokaler Traditionen! Die heutige Fahrt führt in einer Schleife zur atemberaubenden Burg Torrechiara. Die Burg, die das Val Parma dominiert, wurde zwischen 1448 und 1460 erbaut und als Verteidigungsinstrument sowie als vornehmes Zuhause für den Grafen und seine Geliebte konzipiert. Diese Gegend ist berühmt für ihren luftgetrockneten Prosciutto und die lokale Salame—kosten Sie sie in diesem historischen Umfeld!

Ihre Radtour endet in Parma. Genießen Sie diese schöne Stadt am Morgen – mit Ihrem neu verfeinerten Gaumen besuchen Sie das Geschäft oder den Markt und nehmen Sie einige Rezepte mit nach Hause, um sie in Ihrer eigenen Küche auszuprobieren!